Accoglie ed effettua il servizio al cliente e lo informa sulla composizione dei piatti.

Predispone la sala e i tavoli secondo le prescrizioni del responabile.

Sceglie e propone gli accostamenti del vino.

Effettua il servizio bar somministrando bevande, cocktail, drink, gelati, snack e prodotti di caffetteria.

Si inserisce in strutture ricettive di vario genere (albergo, ristorante, centri di produzione pasti, bar, caffetterie, pub) relazionandosi sia con i diretti responsabili dei diversi reparti, sia con gli operatori del comparto.