ESERCENTE L’ATTIVITÀ DI SOMMINISTRAZIONE E VENDITA DI PRODOTTI ALIMENTARI

COD. CORSO:RIS55

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FIGURA PROFESSIONALE

L’Esercente l’attività di somministrazione e vendita di prodotti alimentari è un operatore specializzato in grado di svolgere compiti molto diversificati che vanno dalla semplice gestione delle trattative di vendita con il cliente, all’esposizione della merce e somministrazione dei prodotti, nella zona di vendita, al controllo degli standard qualitativi igienici e sanitari previsti e le scadenze dei prodotti E’ fondamentale la capacità di una corretta gestione dell’amministrazione contabile e dell’applicazione della normativa fiscale collegata all’esercizio dell’attività. Deve inoltre interagire verso i collaboratori secondo le normative previste ed effettuare la gestione delle scorte secondo le normative igieniche anche relative al loro trasporto

CONTENUTI

• Legislazione sul commercio, sulla somministrazione di alimenti e bevande e sulla sicurezza ambienti di lavoro
• Legislazione annonaria, igienico sanitaria della vendita e della somministrazione delle sostanze alimentari e delle bevande
• Merceologia ed alimentazione
• Amministrazione e contabilità aziendale
• Legislazione fiscale
• Legislazione sociale, penale e del lavoro
• Sistemi e tecniche di gestione ed organizzazione del punto vendita e della somministrazione di alimenti e bevande e gestione delle scorte
• Elementi di pratica professionale